Click to rate this post!
[Total: 1 Average: 5]
กลีบลำดวน เคล็ดลับ – เสน่ห์ขนมไทยโบราณที่มีกลิ่นหอมอบควันเทียนเอกลักษณ์ เป็นหนึ่งใน ขนมไทยงานมงคล ที่ไม่เพียงสวยงาม แต่ยังแฝงความหมายดี วันนี้เราจะมาเผย เคล็ดลับการทำกลีบลำดวนให้อร่อย หอม และคงรูปสวย เพื่อให้คุณสามารถทำขายหรือทำรับประทานในครอบครัวได้แบบมืออาชีพ
ทำความรู้จักกลีบลำดวน
กลีบลำดวน เป็นขนมไทยโบราณที่ใช้แป้งสาลี น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมันพืช นวดให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นดอกลำดวน ก่อนนำไปอบควันเทียนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม มีความหมายสื่อถึงความมั่นคงและความรักที่ยั่งยืน จึงมักใช้ในงานแต่งงานและงานบุญต่าง ๆ
เคล็ดลับทำกลีบลำดวนให้อร่อยและสวย
-
เลือกแป้งคุณภาพดี
เลือกแป้งสาลีเอนกประสงค์คุณภาพสูง เพื่อให้เนื้อขนมละเอียดและไม่ร่วนเกินไป -
สัดส่วนที่แม่นยำ
ใช้สัดส่วนแป้ง : น้ำตาลไอซิ่ง : น้ำมัน พอเหมาะ เพื่อให้เนื้อขนมกรอบนุ่ม ไม่แข็งหรือมันเยิ้ม -
นวดแป้งให้พอดี
อย่านวดนานเกินไป เพราะจะทำให้ขนมเหนียวและเสียรสสัมผัส -
ปั้นรูปกลีบให้ได้สัดส่วน
ใช้แม่พิมพ์หรือบีบมือให้กลีบมีความโค้งสวย และวางเรียงให้สมดุล -
อบสองรอบเพื่อความหอม
รอบแรกอบให้สุก และรอบสองอบพร้อมควันเทียนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมแบบดั้งเดิม -
เก็บในภาชนะปิดสนิท
เพื่อรักษากลิ่นและความกรอบได้นาน
ประโยชน์และความหมายมงคล
-
เป็นสัญลักษณ์ของ ความรักมั่นคง และ ความสงบสุข
-
เหมาะสำหรับเป็นของขวัญในงานแต่ง งานขึ้นบ้านใหม่ และงานบุญ
-
ช่วยอนุรักษ์ภูมิปัญญาขนมไทยโบราณ
ลิงก์แนะนำจากหน่วยงานราชการ
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับขนมไทยและสูตรดั้งเดิม สามารถดูข้อมูลได้ที่ กรมพัฒนาชุมชน กระทรวงมหาดไทย
Q&A เกี่ยวกับกลีบลำดวน
ถาม: ทำไมต้องอบควันเทียนในกลีบลำดวน?
ตอบ: เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัวของขนมไทยโบราณ และช่วยให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น
ถาม: เก็บกลีบลำดวนได้นานแค่ไหน?
ตอบ: หากเก็บในภาชนะปิดสนิท สามารถเก็บได้นานประมาณ 1-2 สัปดาห์ โดยยังคงความกรอบหอม
Keywords: กลีบลำดวน, เคล็ดลับทำกลีบลำดวน, สูตรกลีบลำดวน, ขนมไทยโบราณ, กลีบลำดวนอบควันเทียน, วิธีทำกลีบลำดวน, กลีบลำดวนมงคล, กลีบลำดวนขาย, ขนมงานแต่ง, กลีบลำดวนหอม
