ประโยชน์ของกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพ

                 กะหล่ำปลี เป็นผักที่ผู้คนส่วนใหญ่ให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก ซึ่งกะหล่ำปลีจะมีลักษณะเป็นใบสีเขียวสามารถแบ่งออกได้ 3 ชนิดด้วย เช่น กะหล่ำปลีธรรมดา กะหล่ำปีสีแดง และกะหล่ำปีใบย่น ซึ่งจะมีประโยชน์อย่างมากมาย ทำให้ผู้คนส่วนใหญ่ต่างก็ชื่นชอบเป็นอย่างมาก ทำให้ผู้ที่ผลิตกะหล่ำปลี มักจะต้องมีการดูแลกันเป็นพิเศษ ถือได้ว่าเป็นสิ่งที่ผู้คนส่วนใหญ่ให้การตอบรับที่ดีเช่นเดียวกัน สำหรับการรับประทานกะหล่ำปลีดิบคุณควรที่จะรับประทานให้พอดี เนื่องจากการรับประทานมากจนเกินไปอาจจะทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ได้ และสิ่งสำคัญควรที่จะต้องระวังย่าฆ่าแมลง เพราะกะหล่ำปี จะมีการติดอัน 1ใน5 ที่มีสารปนเปื้อนมาที่สุด เพราะฉะนั้นการบริโภคเข้าไปเป็นจำนวนมาก ๆ อาจจะส่งผลให้ร่างกายดูอ่อนเพลีย มึนงง และหายใจลำบากได้ แต่ก็ยังมีการค้นพบประโยชน์จากการรับประทานกะหล่ำปีเช่นเดียวกัน เพราะฉะนั้นมาดูสรรพคุณและประโยชน์ของกะหล่ำปลีกันได้เลยโดยที่จะสามารถยับยั้งการทำให้เกิดมะเร็ง และสามารถขับสารพิษที่อยู่ร่างกายออไปได้ ทำให้สามารถทำงานได้ดีมากยิ่งข้น แถมยังช่วยเพิ่มสารกลูตาไธโอนให้กับร่างกายได้ดีเลยทีเดียว แต่ถ้าคุณเลือกที่จะรับประทานกะหล่ำปลีดิบ ๆ ก็จะส่งผลเสียให้กับสุขภาพได้เช่นกัน ก่อนที่จะนำมารับประทาน ควรล้างให้สะอาดเสียก่อน ไม่เช่นนั้นอาจจะเป็นอันตรายกับคุณได้ ถึงแม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ไม่ทำความสะอาดก่อนที่จะรับประทาน ก็มีโทษได้เช่นกัน แต่ในการรับประทานกะหล่ำปลีแบบดิบ ๆ นั้นจะมีสาร Goitrogen ซื่องจะช่วยให้ต่อมไทรอยด์ไม่มีการจับตัวกับไอโอดีน ที่จะส่งผลให้เกิดการสร้างสาร Thyroscine ที่เป็นบ่อเกิดของโรคคอหวยพอกได้นั่นเอง เมื่อได้มีการรับประทานในปริมาณที่มาก ๆ เกินไป แบบติดต่อกัน ก็จะทำให้สารชนิดนี้ถูกทำลายไปได้